とこさんち。

【自然からの恩恵】

鹿児島さつま町で手つかずな自然の恩恵を受けながら真剣に農業と向き合う日々。コンビニもスーパーもないこの場所で、おいしい空気と水と栄養満点の土壌で育った梅、米、そして手作りの味噌は、人工では出せない「本物」の味を教えてくれます。便利な生活の中で忘れそうになる、この昔ながらの「ほんもの」を皆様にお届けできるよう、ひとつひとつを手作業で丹精込めて育てています。おじいちゃんの代から続く梅を守っていくために今できること。そして、おいしい梅、米、手作りの味噌をあなたに。ひとりでも多くの方の手に届きますように。

【ひとつひとつ手作業で】

とこさんち。の梅は完熟したものをひとつひとつ、すべて手作業で拾っています。そして、皆さまからご注文をうけた梅はご住所を確認したうえで発送から到着までの日数を考え、ひとつひとつ手もぎしたものを最高の状態でお届けできるように収穫しております。梅の木から梅の果実を手もぎできる高さに育てるには、数年もの年月をかけ、注意深く繊細な剪定を続ける必要があります。梅の木を低く低く成長させて、人が何年もの歳月と手をかけた分、梅の木もそれにこたえるように横に横にと枝を伸ばし、大きな実を実らせます。箱を開けた瞬間の芳醇な香りと肉厚でみずみずしい梅をご賞味ください。

【本当の意味での食育】

とこさんち。では、食からひろがる人の豊かさを大切に考えています。食卓を支える米、味噌、梅、それから季節の野菜や果物。毎日、自分の口に入るものがだれかの手で作られていて、ごはんを口にほおばる度に作り手の優しい顔が浮かぶ。そんな食卓なら人はきっともっと食べ物を大切にして、その食べ物でできた身体はよろこび、毎日をもっと楽しく元気に過ごせる。そんな思いを届ける、作り手と人を繋ぐイベントを定期的に開催しています。自分の食べるごはんがどのような地でどんな人の手で作られているのかを知り、作り手と繋がってその思いを知る。作り手も喜んで食べていただけることでより良いものをお届けできる、そんな「食」を目指します。

【守りたいもの】

自然も人も古きものから受け継がれ、命は継承されていきます。とこさんち。の農作物も味噌も、ずっと受け継がれてきたものです。それを絶やしたくないという「想い」をカタチにして人に伝えていくことで、守っていくことができると信じています。親から子へ、おじいちゃんから孫へ、おばあちゃんから母へ、交差する場所も関係性も様々。それぞれが受け取った大切な想い、共有した時間や場所を次の世代へ手渡す。一緒に過ごした時間も、一緒に食べた食事も、伝えられた言葉も大事にしていきたい。家族や地域という枠を越えて「ふるさと」を守っていきたいと思っています。

【お伝えしなければならないこと】

機械で製造しているものとは違い、自然の厳しさが故に毎年収穫できる量や大きさには違いがあります。多くの方にお届けしたいという気持ちではおりますが、自分たちの手で育て、ひとつひとつを手作業で収穫しているため、量産できないこと、また、手作りであることと良い商品をお届けすることにこだわっているため、その年によってはご希望の商品がご用意できないこともあります。人の手が及ばない天候、温度、湿度などの発育環境の変化により見せる作物の様々な表情こそが醍醐味。お手元に届く、その年の最高傑作をお楽しみください。